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蛤蜊蒸蛋的做法步驟

蛤蜊蒸蛋的菜譜圖片
更新于:2018-07-04
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食材明細

蛤蜊蒸蛋的做法詳細步驟

1. 蛤蜊泡于鹽水中,吐沙后洗凈,放入盤中;
2. 覆上微波薄膜,高火2.5分鐘,取出,倒出蛤蜊湯汁備用;
3. 雞蛋打散,加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和蛤蜊湯汁攪拌均勻后,取濾網過濾于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分鐘;
4. 取出,蛤蜊排于上面,覆上微波薄膜,中火6分鐘;
5. 取出,撒上蔥花即可。

蛤蜊蒸蛋的做法小貼士

食物相克:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

蛤蜊蒸蛋的營養分析

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    一般人均可食用1. 適宜嬰幼兒、老人、病人;2. 哮喘患者、高...詳細介紹
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  • 1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點;2. 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲...
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上一道菜:蛤肉燒蛋的做法
下一道菜:蛤蜊蛋的做法[圖文]

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