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醋溜土豆絲的做法步驟

醋溜土豆絲的菜譜圖片
更新于:2018-07-09
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醋溜土豆絲的簡介及特色

色澤明亮,清熱爽口
菜系及功效:家常菜譜

醋溜土豆絲的制作食材:

土豆
花椒,干紅辣椒

醋溜土豆絲的做法詳細步驟

1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段.

2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出.. 3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會 變黑. 4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋.

要點:
1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月
2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆
3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放。

醋溜土豆絲的營養分析

醋溜土豆絲視頻在線觀看:

上一道菜:上湯娃娃菜的做法[圖文]

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