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杏仁奶酪水果撻的做法步驟

杏仁奶酪水果撻的菜譜圖片
更新于:2018-06-11
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食材明細

杏仁奶酪水果撻的做法詳細步驟

第1步
準備好食材并稱好重量。
黃油切成小塊放柏翠廚師機的攪拌桶內。
步驟圖:準備好食材并稱好重量。步驟圖:黃油切成小塊放柏翠廚師機的攪拌桶內。
第2步
加入細砂糖,開2檔將黃油與細砂糖打勻。
攪成顆粒狀,加入杏仁粉。
步驟圖:加入細砂糖,開2檔將黃油與細砂糖打勻。步驟圖:攪成顆粒狀,加入杏仁粉。
第3步
加入雞蛋液,雞蛋只要半個就可以了。
攪拌均勻后加入過好篩的面粉,攪拌均勻。
步驟圖:加入雞蛋液,雞蛋只要半個就可以了。步驟圖:攪拌均勻后加入過好篩的面粉,攪拌均勻。
第4步
用刮刀將廚師機攪棒上的黃油刮下來。
用手揉勻,用油紙包好后后放冰箱冷藏一個小時,讓面團松弛下。如果不急著做,放冰箱冷藏一個晚上會更好。
步驟圖:用刮刀將廚師機攪棒上的黃油刮下來。步驟圖:用手揉勻,用油紙包好后后放冰箱冷藏一個小時,讓面團
第5步
冷藏好的面團取出,用搟面杖搟平,大約0.4厘米厚,用圓形切模切成圓形。切出的圓形面皮要比烤的模具大幾圈,譬如我今天用的是6厘米直徑的撻模,高度為3厘米,那面皮需要十厘米到十一厘米的直徑。這是一個法國mof大師教的。
將面皮鋪在蛋撻模具內,側面與底部用手輕輕按壓平整,上面用搟面杖搟一下,修去邊角。
步驟圖:冷藏好的面團取出,用搟面杖搟平,大約0.4厘米厚,步驟圖:將面皮鋪在蛋撻模具內,側面與底部用手輕輕按壓平整,
第6步
將每一個面皮按壓服貼,用叉子在底部叉一些眼子,以防烘烤時鼓起,連模具一起放在烤盤內。放冰箱冷凍半個小時會更好,烤的時候不容易回縮。
將烤盤放進預熱好的柏翠萌煮烤箱,中層上下火185度先烤十分鐘,先烤定型。
步驟圖:將每一個面皮按壓服貼,用叉子在底部叉一些眼子,以防步驟圖:將烤盤放進預熱好的柏翠萌煮烤箱,中層上下火185度
第7步
在烘烤過程中,來做奶酪餡,奶油奶酪放入細砂糖與牛奶,攪打均勻。牛奶要溫的,這樣能更好地和奶油奶酪混合。
加入一個全蛋。
步驟圖:在烘烤過程中,來做奶酪餡,奶油奶酪放入細砂糖與牛奶步驟圖:加入一個全蛋。
第8步
用手抽打勻后加入玉米淀粉。
攪拌成光滑細膩的奶酪面糊。
步驟圖:用手抽打勻后加入玉米淀粉。步驟圖:攪拌成光滑細膩的奶酪面糊。
第9步
將奶酪糊放進烤了十分鐘的撻皮內,約八分滿,奶酪糊切記不要放太滿,烤的時間會膨脹一些的。
再160度烤中層上下火烤15分鐘就可以了。柏翠一度飛梭云智能PE5389WT烤箱非常容易操作,便捷與精準,一旋到位,中途還可以調溫。
步驟圖:將奶酪糊放進烤了十分鐘的撻皮內,約八分滿,奶酪糊切步驟圖:再160度烤中層上下火烤15分鐘就可以了。柏翠一度
第10步
將奶酪撻放至不燙手,取出脫模。
準備一些水果。
步驟圖:將奶酪撻放至不燙手,取出脫模。步驟圖:準備一些水果。
第11步
將獼猴桃與橙子切成小塊,樹莓與藍莓清洗一下瀝干水分。
將水果放在奶酪撻上。
步驟圖:將獼猴桃與橙子切成小塊,樹莓與藍莓清洗一下瀝干水分步驟圖:將水果放在奶酪撻上。
第12步
看見家里還有黑莓,我又放了一個黑莓。
樹莓的底部沾一圈糖粉,這樣比較好看。
步驟圖:看見家里還有黑莓,我又放了一個黑莓。步驟圖:樹莓的底部沾一圈糖粉,這樣比較好看。
第13步
奶酪水果撻完成了。
切開看下,非常有食欲呢,好吃又好看。奶酪,雞蛋,加上各種水果,營養非常豐富!
步驟圖:奶酪水果撻完成了。步驟圖:切開看下,非常有食欲呢,好吃又好看。奶酪,雞蛋,加

杏仁奶酪水果撻的做法小貼士

柏翠這臺38升的烤箱家用剛剛好, 38L黃金的大容量,可以烤各種美味,知己小聚剛剛好。
柏翠廚師機也是相當給力,做面包,面食,打發奶油等,各種方便啊,徹底解放雙手。

杏仁奶酪水果撻的營養分析

上一道菜:咖喱牛肉燉土豆的做法[圖文]
下一道菜:榛子貓咪馬卡龍的做法[圖文]

杏仁奶酪水果撻評論內容

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