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吉林小吃列表,吉林特色小吃   共 13 道小吃,當前在第 1 頁

菜譜信息 點擊次數 菜譜圖片
  • 吉林打糕
    22680
  • 做法:其他
  • 特色:粘性強,糕白,豆面色紅香甜。
  • 材料:糯米2250克,紅小豆250克,白糖100克。
  • 打糕
    69414
  • 做法:蒸法
  • 特色:糯軟粘柔,芳香濃郁。因為用木槌打制而成,糕韌勁道,裹以黃豆粉,別有風味。
  • 材料:糯米4500克,黃豆500克,紅小豆500克,白糖200克。
  • 狗肉湯
    71871
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:原湯原肉,香鮮熱辣。隆冬食用,最能御寒壯陽。此小吃尤為朝鮮族人們所喜愛。
  • 材料:活狗1只,豆油、芝麻、蔥絲、胡椒粉、雞蛋、辣椒粉、醬油、精鹽、辣椒油、香菜各適量。
  • 冷面
    61863
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:面條柔韌有勁,配料多樣,口味豐富,醇美適口。
  • 材料:蕎麥面8000克,馬鈴薯粉12000克,食堿500克,牛肉5000克,醋精、味精、雞肉、香梨片、雞蛋絲、泡菜,辣椒粉、蒜泥、辣椒醬、芝麻油、熟芝麻、精鹽等各適量。
  • 朝鮮冷面
    64977
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:色鮮艷,面條筋道滑爽,湯味清香可口。
  • 材料:蕎麥面1000克,土豆淀粉1500克,精牛肉600克,白菜2500克,梨500克,雞蛋絲150克,熟芝麻25克,辣椒粉50克,蒜泥50克,姜末3克,醬油600克,醋精25克,芝麻油15克,食堿50克,精鹽100克,味精4克。
  • 米腸
    174264
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:脂香味厚,軟糯嫩滑,蘸味汁食之,香辣味鮮。
  • 材料:豬大腸、大米、糯米、豬板油、鮮豬血塊、卷心菜絲、熟豆油、醬油、蔥末、精鹽、辣椒粉、肉湯、蒜泥各適量。
  • 李連貴熏肉大餅
    93672
  • 做法:烙焙法
  • 特色:大餅外焦里軟,色澤金黃,松酥起層,味道清香;熏肉色黃味香,肥而不膩,瘦而不柴。吃時大餅卷肉,加蔥絲、面醬等作料,配以綠豆稀粥,口味絕妙。
  • 材料:精面粉、熟豬油、精鹽、花椒粉、豬五花肉及鷹嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各適量。
  • 三杖餅
    24468
  • 做法:烙焙法
  • 特色:餅薄如紙,質地柔韌,口感香軟。
  • 材料:面粉500克,熟豬油40克。
  • 韭菜烙盒
    25404
  • 做法:烙焙法
  • 特色:外脆里嫩,鮮香可口。
  • 材料:面粉2500克,豬肉1250克,韭菜750克,姜末、花椒粉、醬油、熟豬油、芝麻油、味精、精鹽各適量。
  • 豆餡燒餅
    22785
  • 做法:烘烤法
  • 特色:香甜適口,豆香宜人。
  • 材料:面粉1500克,酵面150克,赤豆、白糖各400克,熟豬油、芝麻各150克,玫瑰醬、香精、食堿適量。
  • 爐箅馃子
    11886
  • 做法:炸汆法
  • 特色:形似爐箅,口味咸香。
  • 材料:面粉1000克,明礬26克,食堿30克,精鹽11克,水650克。
  • 糖皮馃子
    14571
  • 做法:炸汆法
  • 特色:焦脆甜香。
  • 材料:面粉1000克,明礬28克,食堿31克,精鹽20克,水600克,白糖100克。
  • 香油馃子
    11151
  • 做法:炸汆法
  • 特色:酥脆咸香,配豆汁食用尤佳。
  • 材料:面粉2500克,按四季變化原料的變化為:春季:明礬75克,精鹽40克,食堿85克,溫水1500克。夏季:明礬80克,精鹽50克,食堿95克,冷水1500克。秋季與春季基本相同。冬季:明礬70克,精鹽35克,食堿80克,溫水1750克。
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