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山東小吃列表,山東特色小吃   共 91 道小吃,當前在第 1 頁

菜譜信息 點擊次數 菜譜圖片
  • 河岔口咸鴨蛋
    39051
  • 做法:其他
  • 特色:蛋黃呈橘紅色,沙瓤溢油,咸香可口。
  • 材料:麻鴨鮮蛋數枚,草木灰、花椒粉、透骨草、精鹽等各適量。
  • 水河無鉛松花蛋
    35298
  • 做法:其他
  • 特色:松花蛋層次清楚,花紋清晰,回味濃郁。
  • 材料:麻鴨蛋、食堿、生石灰、草木灰、優質黃泥、茶葉末、小麥糠、精鹽等各適量。
  • 糖漬萊蕪黃姜
    19635
  • 做法:其他
  • 特色:鮮嫩脆爽,甜辣清口,可調劑食欲口味,具有祛風寒、益脾胃的功效。
  • 材料:鮮嫩黃姜500克,白糖100克,精鹽5克。
  • 泰山大貨山植(火靠紅果)
    20439
  • 做法:其他
  • 特色:色澤紅潤,酸甜適口,營養豐富,有較強的保健功能和治病效果。
  • 材料:大貨山楂500克,白糖1500克,山楂糕15克。
  • 臨清燒賣
    43359
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似石榴,皮薄餡香。
  • 材料:精面粉500克,凈羊肉500克,花椒水300克,蔥150克,姜50克,醬油100克,甜面醬50克,精鹽30克,綠豆干淀粉500克(約耗100克),芝麻油200克,花生油100克。
  • 山東肉丁饅頭
    38301
  • 做法:蒸法
  • 特色:外觀有美麗的花紋,色白,暄軟味道香鮮。
  • 材料:面粉1000克,食堿12克,豬五花肉500克,蔥300克,姜50克,精鹽、味精各話量,醬油200克,芝麻油75克。
  • 山東硬面饅頭
    85812
  • 做法:蒸法
  • 特色:入口筋道,干硬香甜。
  • 材料:面粉2500克,食堿20克,面肥100克。
  • 泰山野菜窩頭
    16668
  • 做法:蒸法
  • 特色:黃綠相間,誘人食欲,軟松咸香。
  • 材料:精制黃玉米粉500克,薺菜250克,精鹽5克。
  • 黃金玉米窩頭
    58284
  • 做法:蒸法
  • 特色:色澤鮮艷,具有滋補養生的作用;制作精細,適宜做酒席小點。成品軟松香甜耐人尋味。
  • 材料:黃玉米粉500克,嫩酵面團100克,水發枸杞子20克。
  • 泰山四粉窩頭
    10632
  • 做法:蒸法
  • 特色:色澤紅潤,細潤光滑,甜香松軟,食用方便,又給人以豐富的營養。
  • 材料:泰山栗子粉300克,小米粉200克,高粱粉500克,地瓜粉200克,酵面團100克。
  • 泰山豆渣窩頭
    19125
  • 做法:蒸法
  • 特色:咸香麻爽,口感軟松,營養豐富。
  • 材料:去皮地瓜干粉300克,豆腐渣500克,蔥10克,花椒粉2克,精鹽20克。
  • 曲阜鵝脖銀絲卷
    8976
  • 做法:蒸法
  • 特色:曲阜孔府廚師所創的傳統風味小吃。制作精細,潔白發亮,卷內面絲松散香軟,皮味甜。
  • 材料:酵面500克,精面粉100克,綿白糖25克,花椒鹽15克,豬板油75克,芝麻油25克。
  • 如意金銀卷
    15237
  • 做法:蒸法
  • 特色:黃白相間,色如金銀,卷如流云舒暢,讓人有悅目稱意的聯想。成品柔軟松香,微甜利齒。
  • 材料:精面粉500克,去皮玉米粉300克,鮮酵母或酵面適量,白糖少許。
  • 棗卷
    45423
  • 做法:蒸法
  • 特色:香甜松軟,潔白光亮,賞心悅目。
  • 材料:精面粉500克,寧陽紅棗8O枚,嫩酵面100克。
  • 山東綠豆糕
    25548
  • 做法:蒸法
  • 特色:色澤碧綠,松軟香甜,是歷史悠久的山東著名夏令小吃。
  • 材料:綠豆粉750克,白糖500克,蜂蜜100克,桂花醬25克,花生油150克。
  • 棗釀糕
    12417
  • 做法:蒸法
  • 特色:甜香味美。
  • 材料:紅棗1500克,糯米面、芝麻各250克,白糖100克,青紅絲、桂花醬各10克。
  • 江米夾沙糕
    20301
  • 做法:蒸法
  • 特色:軟糯香甜,一般是涼吃,又叫夾沙涼糕。
  • 材料:糯米1000克,白糖100克,豆沙500克。
  • 千層發糕
    79233
  • 做法:蒸法
  • 特色:色澤艷麗,層次松散,甜香清爽,老少皆宜。
  • 材料:面粉1000克(含酵面500克),白糖400克,葡萄干、瓜子仁、核桃仁、水發蓮子、青梅、瓜條、橘餅、青紅絲、櫻桃各10克,食堿5克,熟豬油200克。
  • 黃饃糕
    13179
  • 做法:蒸法
  • 特色:色澤淡黃,松軟香甜,可熱吃也可涼吃。
  • 材料:面粉、白糖各525克,雞蛋1000克,瓜子仁、桂圓肉、青紅絲共50克,熟豬油10克。
  • 鮮蔬素蒸包
    30759
  • 做法:蒸法
  • 特色:白皮中隱透出綠色的餡心,誘人食欲。
  • 材料:鮮薺菜500克,水發粉條100克,雞蛋100克,蝦條20克,植物油15克,蔥姜末各5克,精鹽、味精各適量,精面粉面團1000克。
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